■ Ingredienti
- 250 gr. di Mascarpone
- 25 gr. di Colla Di Pesce
- 50 cl. di Latte
- 250 gr. di Zucchero
- 1 Cucchiaino di Fecola Di Patate
- 6 Tuorli D uovo
- 1 Bustina di Vaniglia
- Burro Per Lo Stampo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo.
A bagnomaria sciogliete la colla di pesce.
Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia.
Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire.
Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto.
Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema.
Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.
