■ Ingredienti
- 280 gr. di Pasta Tipo Bavette
- 180 gr. di Calamari, Seppioline, Scampi (pezzetti)
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1/3 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Peperoncino
- Prezzemolo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere nella padella olio, aglio e peperoncino, fare rosolare e aggiungere il pesce tagliato a pezzetti.
Bagnare con il vino e fare cuocere.
Mettere quindi le bavette a crudo, aggiungere acqua calda come per fare il risotto e, per bene amalgamare la pasta, girarla in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata.
Guarnire con del prezzemolo tritato.
