■ Ingredienti
- 100 cl. di Latte
- 300 gr. di Zucchero
- 120 gr. di Amido Di Riso
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In una pentolina sciogliete l’amido con un po’ di latte freddo, poi aggiungete lo zucchero e mescolate a lungo con cura; diluite con il latte versato a filo e unite una buccia di limone che sia priva della pellicina bianca sottostante.
Ponete sul fuoco e sempre mescolando portate a ebollizione.
Appena il composto si addensa ritirate, mescolate perché non si formi la pellicina in superficie e suddividete in coppette.
Tenete in frigo due ore e servite.
