■ Ingredienti
- 140 gr. di Mandorle
- 200 gr. di Farina
- 150 gr. di Cioccolata Fondente Grattugiato
- 100 gr. di Zucchero
- 4 Tuorli D uovo
- Zucchero A Velo Vanigliato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele fino ad ottenere una polvere finissima.
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero quindi aggiungete molto lentamente, mescolando con attenzione perché non si formino grumi, la farina, il cioccolato e le mandorle.
Cercate di formare in questo modo un composto piuttosto sostenuto col quale preparare delle palline leggermente schiacciate.
Disponetele quindi, in una tortiera imburrata e infornate per circa 20 minuti a calore moderato.
A cottura ultimata spolverato i bignè con lo zucchero a velo.
