Ricetta Bignè di patate
Bignè di patate

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Patate
  • 4 Cucchiai di Farina
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 2 Albumi D uovo Montati A Neve
  • Birra Chiara
  • Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi.
Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella.
Friggerle in abbondante olio bollente.
Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti.
Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare l’unto.
Salarle e servirle ancora ben calde.

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