Ricetta Bignè fantasia
Bignè fantasia

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Pere
  • 400 gr. di Patate
  • 150 gr. di Farina
  • 100 gr. di Mandorle
  • 80 gr. di Burro
  • 4 Uova
  • Olio D oliva
  • Zucchero A Velo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Portate a bollore l’acqua nella quale avete messo il burro; unite la farina in una sola volta, mescolata senza interruzione fino a quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola.
fate raffreddare, unite le uova una per volta; unite le patate lessate e passate, le mandorle tritate e le pere a pezzetti.
Friggete l’impasto versandolo a cucchiaiate in una padella di olio ben caldo; scolate su carta assorbente; disponete i bignè su un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.

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