Ricetta Bignole
Bignole

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Limone (scorza Grattugiata)
  • 2 1/2 Bicchieri di Acqua
  • 1 Pizzico di Sale
  • 1 Pezzetto di Burro
  • 200 gr. di Farina
  • 4 Uova Intere
  • 2 Tuorli D uovo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare il tutto tranne le uova e far cuocere per 15-20 minuti mescolando sempre in modo che la pasta non formi dei grumi.
Lasciarla raffreddare ed aggiungere i 6 tuorli d’uovo.
Montare a neve i 4 albumi ed incorporare anche quelli.
Si lascia riposare non più di 2 ore poi si fa friggere a cucchiaiate oppure si cuoce al forno.
Fritte vengono come frittelle molto soffici; al forno invece sono i soliti bignè da riempire a piacere.
La pasta non dev’essere nè troppo densa nè troppo liquida.
Se fosse troppo densa si aggiunge un albume in più.

Cerca ricetta per tag  
Dessert »  Uova » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.