■ Ingredienti
- Pasta Tipo Bigoli
- Frattaglie D anatra
- Burro
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Brodo D anatra (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spezzettare le frattaglie d’anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragù.
Salare e pepare.
Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d’anatra, scolarli e condirli col ragù d’anatra.
