Ricetta bigoli con le sarde
Ricetta Bigoli con le sarde
Bigoli con le sarde

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 10
    Votanti: 2
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Bigoli
  • 6 Sarde Di Lago
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Manciata di Prezzemolo
  • 1 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le sarde privandoli di testa, lisca e coda; lavatele, lasciatele asciugare su un canovaccio e poi tagliatele a pezzettini.
Rosolatele nell’olio caldo in modo che si spappolino e, prima di spegnere, unire un trito di aglio e prezzemolo.
Lessate i bigoli in abbondante acqua salata; scolateli e conditeli con il sugo di sarde.
E’ possibile utilizzare le sarde sotto sale che, ben pulite (evitando di sciacquarle con acqua) e diliscate, verranno poi adoperate come quelle fresche.

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