■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Bianca
- 200 gr. di Burro
- 275 gr. di Zucchero
- 50 gr. di Cacao In Polvere
- 4 Uova Intere
- 1 Tuorlo D uovo
- Vaniglia In Polvere
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro.
Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di un uovo e di 30 g di zucchero.
Lavorate rapidamente l’impasto e, quando sarà ben amalgamato, avvolgetelo in un tovagliolo e mettetelo in frigorifero per un’ora.
Successivamente spianate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro circa.
Ricavatene tanti biscotti della forma voluta e, dopo averli allineati sulla placca del forno, imburrateli, spennellateli d’uovo e spolverizzateli di zucchero.
Passate in forno a 180 gradi e, trascorsi più o meno 10 minuti, controllate con un assaggio la cottura.
Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
I biscotti eventualmente avanzati potranno essere conservati in una scatola di latta ben chiusa.
