Ricetta Biscotti savoiardi
Biscotti savoiardi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Farina
  • 350 gr. di Zucchero
  • 16 Uova
  • 100 gr. di Zucchero A Velo
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca.
A questa aggiungete piano piano la farina e fatela incorporare.
Intanto battete solo otto degli albumi con un pizzico di sale ed incorporateli, poi, al resto dell’impasto.
Mettetelo nella siringa da pasticciere, col beccuccio più grande, e premete sulla placca infarinata delle strisce lunghe 8-9 centimetri.
Spolveratele abbondantemente con altro zucchero a velo ed infornate a calore moderato per 20-30 minuti.

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