■ Ingredienti
- 220 gr. di Farina
- 30 gr. di Fecola Di Patate
- 60 gr. di Zucchero Vanigliato
- 180 gr. di Burro
- 60 gr. di Uvetta Sultanina Tritata
- 250 gr. di Cioccolato Fondente
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Setacciate farina, un pizzico di sale, fecola e zucchero vanigliato in una ciotola.
Incorporatevi il burro ottenendo un impasto che tenderà a sbriciolarsi.
Unite l’uvetta tritata e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido.
Stendete col mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rettangolare leggermente più piccola di una teglia a bordi bassi di 25 cm per 18.
Stendete la pasta nella teglia e fatela aderire premendo bene con le dita.
Livellate la superficie e punzecchiatela con una forchetta.
Cuocete in forno a 180 gradi per 25-30 minuti, finché inizia a dorare.
Lasciate raffreddare qualche minuto e poi ricavatene 28 quadri circa che lascerete raffreddare completamente nella teglia.
Quindi estraeteli e passateli nel cioccolato fondente che avrete fatto sciogliere a bagnomaria.
Disponete i biscotti sopra un foglio d’alluminio e, prima che il cioccolato si solidifichi troppo, rigate la superficie ricoperta di cioccolato con i rebbi di una forchetta, disegnando un motivo zig-zag.
Lasciate raffreddare completamente in frigo.
