Ricetta Biscottini sottili
Biscottini sottili

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Uova
  • 140 gr. di Zucchero Semolato
  • 140 gr. di Burro
  • 140 gr. di Farina Bianca 00
  • 50 gr. di Mandorle Tostate

  • 1 Bustina di Vaniglina

    Per Le Placche
  • di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le dosi sono per 500 g circa di biscottini.
Mettete in una ciotola il burro, un poco ammorbidito, lo zucchero e la farina, poi lavorateli con un cucchiaio di legno sino ad avere un composto omogeneo: aggiungete allora le uova, mettendone una alla volta e non amalgamando il successivo se il primo non è ben incorporato, e la vaniglina, mescolando perfettamente.
Imburrate due placche possibilmente di ferro: mettete il composto preparato in una tasca di tela munita di bocchetta rotonda liscia e deponete sulle placche delle palline della grossezza di una ciliegia, distanziandole molto l’una dall’altra.
Tritate le mandorle, poi ponete un pizzico del trito sopra ogni pallina: passate le placche in forno già a 220 gradi per circa 5 minuti, quindi levatele, staccate i biscottini con una spatola e disponeteli su un piatto di portata, servendoli.
Volendo conservarli teneteli in una scatola di latta.
Se avete delle placche piccole, cuocete i biscottini in più riprese.

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