■ Ingredienti
- 4 Fette di Scamone Di Manzo
- 10 Olive Verdi
- 1 Falda di Peperone Sott aceto
- 1 Tuorlo D uovo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Snocciolare le olive e frullarle con il peperone, 2 cucchiai di olio e il tuorlo.
Spennellare le bistecche di olio e farle grigliare sulla graticola ben calda per 2-3 minuti per parte.
Salarle, peparle e servirle cosparse con la salsa alle olive.
