■ Ingredienti
- 6 Carciofi Teneri E Abbastanza Grossi
- 3 Uova
- Farina
- Abbondante di Olio Per Friggere
- Succo Di Limone
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i carciofi togliendo il gambo, le foglie più dure e le punte tagliateli a spicchi e lasciateli immersi 10 minuti in acqua acidulata con succo di limone.
Adessso sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, asciugate i carciofi e passateli nella farina e poi nell’uovo;
friggeteli in abbondante olio bollente.
