Ricetta Bocconcini cristina
Bocconcini cristina

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Polpa Di Vitello
  • 30 gr. di Burro
  • Olio D oliva
  • Salvia
  • Rosmarino
  • Alloro
  • 1 Bicchierino di Cognac
  • 4 Cipolle
  • 2 Carote
  • Sedano
  • 2 Cucchiai di Farina
  • Sale
  • Pepe
  • Noce Moscata
  • Cannella

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare burro, olio e odori.
Infarinare i bocconcini.
Affettare la verdura.
Versare tutto nel condimento, far prendere colore, salare e aggiungere le droghe.
Aggiungere poco a poco dell’acqua tiepida, fino a formare un sughetto denso.
Cuocere scoperto a fuoco moderato per 1 ora.
Irrorare col cognac e cuocere ancora per 1/4 d’ora.

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