Ricetta Bollito con purè e verdure
Bollito con purè e verdure

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Punta Di Petto Di Vitello
  • Sale
  • 2 Cipolle
  • 2 Carote
  • 4 Patate
  • 100 gr. di Margarina (o Burro)
  • 4 Cucchiai di Latte

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere 350 g di punta di petto di vitello in acqua salata per circa 2 ore.
Aggiungervi quindi 2 cipolle, 2 carote e 4 patate mondate e tagliate a pezzetti.
Far cuocere il tutto per altri 30 minuti, togliere la carne, affettarla, mantenerla in caldo.
Frullare il fondo di cottura e rimetterlo al fuoco con 100 g di margarina (o burro) e 4 cucchiai di latte, rimestando in continuazione.
Servire il purè ben caldo con la carne.

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