Ricetta Bomboloni
Bomboloni

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 550 gr. di Farina
  • 125 gr. di Zucchero
  • 75 gr. di Burro
  • 25 gr. di Lievito Di Birra
  • 1 Pizzico di Sale
  • Scorza Grattugiata Di Limone
  • Olio Per Friggere

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Impastate 500 g di farina, 75 g di zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro ammorbidito e un po’ d’acqua non fredda.
Incorporate il lievito sciolto in poca acqua tiepida e lavorate l’impasto finché sarà elastico.
Copritelo e lasciatelo lievitare in luogo riparato, per 2 ore.
Stendetelo allora sulla spianatoia infarinata all’altezza di 1 cm e ricavatene dei dischi (diametro 6 cm), rimpastando i ritagli.
Lasciateli lievitare di nuovo, coperti con uno strofinaccio, per un’altra ora, quindi friggeteli in abbondante olio ben caldo, a temperatura regolare finché saranno gonfi e dorati.
Serviteli cosparsi con lo zucchero rimasto.

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