■ Ingredienti
- 4 Bracioline Di Maiale Ben Battute
- 80 gr. di Formaggio Pecorino
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 2 Spicchi di Aglio
- 40 gr. di Strutto
- Sale
- Pepe
- 80 gr. di Salsa Di Pomodoro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e aglio.
Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina.
Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare.
Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbassare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta leggermente.
