Ricetta brocculi a pastetta
Ricetta Brocculi a pastetta
Brocculi a pastetta

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cavolfiore Bianco Di 1000 G
  • 200 gr. di Farina Bianca Majorca
  • 2 Acciughe Salate
  • 3 Uova
  • 1 Pizzico di Cannella Intera Pestata
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cioè: frittelle di cavolfiore Nettare delle foglie e del torsolo il cavolfiore; tagliarlo in consistenti cimette che vanno lessate in acqua salata: poi metterle a sgocciolare.
Preparare con farina e acqua una pastella non molto liquida, mescolando con la forchetta.
Unire le acciughe diliscate ridotte a pezzetti e la cannella (a bacchetta), pestata nel mortaio, ma non ridotta in polvere.
A parte sbattere le uova, insaporendo con sale e pepe.
Passare le cime di cavolfiore bollite, intingendole ad una ad una nella pastella liquida con acciughe e cannella e poi nell’uovo sbattuto.
Quindi friggerle in abbondante olio fumante, finché ogni frittella non assumerà un bel colore dorato.

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