■ Ingredienti
- 200 cl. di Brodo Di Cappone
- 8 Uova
- 1/2 Limone
- 1 Ciuffo di Maggiorana Fresca
- Alcuni Crostini di Pane
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Preparare il brodo e farlo intiepidire.
In una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere.
Porre la pentola sul fuoco e continuare a mescolare per 5-10 minuti senza portare ad ebollizione.
Disporre i crostini precedentemente tostati nei piatti individuali e cospargerli di foglioline di maggiorana e parmigiano, quindi versarvi sopra il brodetto e servire.
