■ Ingredienti
- 150 gr. di Farina
- 50 gr. di Semolino
- 3 Uova
- 100 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Brodo Di Manzo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo.
Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina.
Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l’ebollizione calatevi la pasta grattugiata.
Cospargete di pecorino le porzioni individuali.
