■ Ingredienti
- 160 gr. di Orzo
- 1 Verza Piccola
- 2 Pomodori
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- 1 Spicchio di Aglio
- 150 cl. di Brodo Vegetale
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare l’orzo e cuocerlo per 90 minuti in acqua salata.
Tagliare a striscioline la verza lavata; triturare gli odori; farli saltare un po’ con l’olio e l’aglio; unire i pomodori spellati e sminuzzati e la verza, versare il brodo e cuocere per 1 ora.
Passare al mixer e rimettere sul fuoco.
Unire l’orzo, cuocere 15 minuti; condire con prezzemolo tritato e olio crudo.
