■ Ingredienti
- 250 gr. di Zucchero
- 125 gr. di Noci
- 125 gr. di Burro
- 90 gr. di Farina
- 90 gr. di Cioccolato Fondente
- di Burro
- Farina
2 Uova
Per Lo Stampo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tritate grossolanamente le noci (la ricetta originale prevede l’impiego di quelle americane dette ’pecan’).
Fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme con il cioccolato tagliuzzato.
Lavorate quindi l’insieme con la frusta, finché diventerà cremoso, poi incorporatevi le uova, uno alla volta, lo zucchero, la farina fatta scendere a pioggia da un setaccino e le noci tritate.
Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare a bordi bassi, versatevi l’impasto preparato e passatelo in forno a 175 gradi per 45 minuti circa.
Sfornate, sformate il dolce su una gratella, lasciatelo raffreddare quindi tagliatelo a quadrotti regolari che dovranno avere la crosticina croccante e l’interno morbido.
Serviteli a colazione, o per merenda.
