Ricetta Bucatini del contadino
Bucatini del contadino

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Bucatini
  • 300 gr. di Pomodori Maturi
  • 80 gr. di Pancetta
  • 2 Peperoni Rossi
  • 2 Peperoni Gialli
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 10 Olive Verdi Snocciolate
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 6 Foglie di Basilico
  • 1/2 Peperoncino Rosso
  • 1 Pizzico di Origano
  • 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
  • 4 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
È un primo ad alto valore nutritivo.
Fatelo seguire da un secondo a base di verdura.
Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listerelle.
Preparate un battuto con cipolla, aglio, prezzemolo e basilico.
Tagliate la pancetta a pezzetti e farela soffriggere nell’olio, con il trito e i peperoni, a fuoco lento.
Dopo circa 10 minuti aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente, il peperoncino, l’origano e il sale.
Fate cuocere il sugo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto.
A cottura quasi ultimata, unite i capperi e le olive spezzettate.
Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, versateli in una zuppiera che avrete scaldato in forno, conditeli con il sugo e il pecorino grattugiato e servite.

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