■ Ingredienti
- 400 gr. di bucatini
- 30 gr. di funghi secchi oppure 400 gr. freschi
- 50 gr. di burro
- 100 gr. di parmigiano
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio di aglio
- brodo
■ Preparazione
Se si usano funghi secchi, metterli a bagno in acqua tiepida, per rammollirli, poi lavarli e tritarli.
Se sono freschi, tagliarli a fettine dopo averli ben lavati.
Mettere in un tegame il burro, l’olio e lo spicchio di aglio che va tolto appena rosolato.
Aggiungere i funghi e portarli a cottura con un poco di brodo.
Cuocere in abbondante acqua salata i bucatini, scolarli e condirli, ben mescolando, con i funghi ed il parmigiano grattugiato.
Se sono freschi, tagliarli a fettine dopo averli ben lavati.
Mettere in un tegame il burro, l’olio e lo spicchio di aglio che va tolto appena rosolato.
Aggiungere i funghi e portarli a cottura con un poco di brodo.
Cuocere in abbondante acqua salata i bucatini, scolarli e condirli, ben mescolando, con i funghi ed il parmigiano grattugiato.
