■ Ingredienti
- 10 cl. di Succo Di Lime (o Succo Di Limoni Verdi)
- 200 gr. di Zucchero
- 5 Uova
- Caramello
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Preparate il caramello.
Versatelo in uno stampo da budino in modo che ne ricopra fondo e pareti.
Preparate la crema: in una casseruola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
Diluitelo con il succo dei lime filtrato al colino.
Mescolate con cura e versate il composto nello stampo caramellato.
Cuocete a bagnomaria per un’ora o fino a quando infilando uno stecchino nel dolce lo tirate fuori asciutto.
Lasciate sobbollire.
Ritirate dal bagnomaria.
Lasciate raffreddare, sformate il budino sul piatto da portata, decorate con bucce di limone.
