■ Ingredienti
- 50 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Farina Gialla
- 4 Cucchiai di Farina Bianca
- 75 cl. di Latte
- 5 Cucchiai di Zucchero
- 70 gr. di Canditi
- 70 gr. di Pinoli
- 70 gr. di Uvetta Sultanina
- 4 Uova
- Burro
- Rum
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare nel burro due cucchiai di farina gialla e 4 di farina bianca.
Diluire con il latte, mescolare bene, unire 5 cucchiai di zucchero e far raffreddare.
Aggiungere i tuorli e i canditi, l’uvetta rinvenuta nel rum e i pinoli; infine incorporare gli albumi montati a neve.
Caramellare uno stampo col buco, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria.
