■ Ingredienti
- 500 gr. di Fragole
- 300 gr. di Zucchero
- Burro
- 3 Fogli di Colla Di Pesce
- 2 Bicchierini di Brandy
- 50 cl. di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versare lo zucchero in una casseruola con l’acqua, cuocere fino ad ottenere uno sciroppo denso, levare dal fuoco, incorporare la colla di pesce ammorbidita nell’acqua e lasciar raffreddare.
Imburrare uno stampo da budino, disporre a strati le fragole pulite e macerate nel brandy e lo sciroppo e tenere in frigorifero per 3 ore prima di servire.
