■ Ingredienti
- 1000 gr. di castagne Marroni
- 150 gr. di Zucchero
- 20 gr. di Cedro Candito, Uvetta Sultanina E Pinoli
- 1 Bicchierino di Rum
- di Panna Montata
1 Pizzico di Sale
Per La Guarnizione
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pelare e lessare i marroni con 1 pizzico di sale, passarli al setaccio e mescolarli con uno sciroppo preparato con lo zucchero sciolto in un po’ d’acqua, a caldo.
Mescolare accuratamente, aggiungere i pinoli, il cedro a pezzetti, l’uvetta lavata e asciugata ed il rum.
Versare il composto in 1 stampo e metterlo in frigo.
Prima di servire, sformare e ricoprire di panna montata.
