■ Ingredienti
- 150 gr. di Pane Bianco Raffermo Di Un Giorno
- Burro
- 25 cl. di Latte
- 4 Uova
- 75 gr. di Zucchero
- 75 gr. di Mandorle Pelate E Tritate
- 300 gr. di Pere
- 200 gr. di Panna Da Montare
- 4 Cucchiai di Nutella
- Pangrattato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliate il pane a pezzetti ed immergetelo nel latte caldo.
Montate le chiare a neve e lasciatele al fresco.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e due cucchiai di acqua calda, aggiungete le mandorle tritate, il pane ammollato e le pere tagliate a pezzi piccoli.
Mescolate bene e incorporate le chiare montate.
Imburrate uno stampo da budino, spolverizzatelo con il pangrattato e versatevi il composto.
Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi a bagnomaria per circa 75 minuti.
Mettete la Nutella in un pentolino con la panna e lavoratela fino ad ottenere la densità desiderata.
Fate intiepidire il budino nello stampo prima di rovesciarlo e servitelo accompagnato dalla crema di Nutella.
