Ricetta budino di prugne
Ricetta Budino di prugne
Budino di prugne

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Marmellata Di Prugne
  • 100 gr. di Zucchero
  • 1 Limone
  • 8 Albumi D uovo
  • Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Montate a lungo la marmellata con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, unite la buccia grattugiata del limone e il suo sugo passato a colino.
Sbattete a neve ben ferma gli albumi e amalgamateli al composto; imburrare uno stampo, versarvi la crema di marmellata e cuocete a bagnomaria (l’acqua dovrà sempre sobbollire) finché infilando uno stecco nel budino questo uscirà pulito.
Sformate, fate raffreddare e servite con crema inglese a parte.

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