■ Ingredienti
- 100 cl. di Latte
- 180 gr. di Zucchero
- 150 gr. di Semolino
- 100 gr. di Cioccolato Amaro Grattugiato
- 100 gr. di Canditi Misti
- 1/2 Limone (scorza)
- 2 Albumi D uovo
- 1 Bustina di Vaniglina
- Liquore
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la scorza grattugiata.
Abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino, mescolando sempre.
Cuocere per 20 minuti.
Togliere dal fuoco e unire il cioccolato grattugiato, i canditi a dadini e gli albumi montati a neve ben soda.
Amalgamare il composto e versarlo in uno stampo da budino bagnato di liquore.
Tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire.
