Ricetta budino di settembre
Ricetta Budino di settembre
Budino di settembre

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 7 Fogli di Colla Di Pesce
  • 50 cl. di Latte
  • 250 gr. di Zucchero
  • 1 Stecca di Vaniglia
  • 300 gr. di Uva Italia
  • 50 cl. di Panna

  • 1/2 Bicchiere di Liquore Alla Vaniglia

    Per Ungere Lo Stampo
  • di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce.
Mettete sul fuoco, in una casseruola, il latte, lo zucchero e la stecca di vaniglia (che poi eliminerete) dalla fiamma ed incorporatevi la colla di pesce ben strizzata mescolando finché non si sarà completamente sciolta.
Lavate l’uva e dividete ogni chicco in quattro parti (meno una quindicina di chicchi che taglierete a metà e che vi serviranno per la decorazione del dolce).
Montate la panna ed incorporatene 2/3 al latte, insieme con il liquore e l’uva a pezzetti.
Mescolate bene gli ingredienti e rovesciate il composto in uno stampo rotondo da budino, con le pareti liscie, precedentemente imburrato.
Pareggiate la superficie ed introducete in frigorifero per 4 ore.
Poco prima del termine stabilito frullate ancora un poco la panna rimasta che, nel frattempo, potrebbe essersi leggermente smontata.
Immergete lo stampo per qualche momento in acqua bollente, asciugatelo e capovolgete il dolce sul piatto da portata.
Coprite il budino con la restante panna e decorate con i mezzi chicchi d’uva.

Cerca ricetta per tag  
Dessert »  Uva » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.