■ Ingredienti
- 2000 gr. di Uva
- 180 gr. di Farina
- 50 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare l’uva e centrifugarla in modo da ottenere 1 litro di succo.
Unire al succo lo zucchero.
Stemperare la farina in poco succo d’uva senza formare grumi e poi aggiungere il restante succo.
Porre il tutto in una pentola di acciaio inox e cuocere a fuoco basso, mescolando sempre con un cucchiaio di legno.
Far sobbollire per qualche minuto.
Levare dal fuoco, versare il budino in una zuppiera e far raffreddare prima di servire.
