■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Da Pane
- 250 gr. di Ricotta
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Farina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate riposare la pasta avvolta in un canovaccio e in un luogo fresco per circa un’ora.
Infarinate la spianatoia e disponetevi sopra la pasta.
Stendetela e dategli la classica forma rotonda.
Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e ungetela con un filo di olio.
Su una metà della pasta distribuitevi la ricotta e il prosciutto spezzettato, condite con un po’ di salsa di pomodoro e un pizzico di sale e pepe.
Ripiegate con la parte rimasta senza guarnizione e unite i bordi saldamente facendo pressione con le dita.
Spennellate la superficie del calzone con un po’ di salsa di pomodoro e un filo di olio e posatelo su una teglia unta anch’essa di olio.
Mettete in forno caldissimo e fate cuocere per venti minuti circa finché la superficie sarà dorata.
