Ricetta Canederli di pesce
Canederli di pesce

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Filetti Di Pesce D acqua Dolce
  • 1 Tuorlo D uovo Sodo
  • 1 Uovo Intero
  • 25 gr. di Burro
  • 1 Limone (scorza Grattugiata)
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • 2 Panini
  • Sale
  • Pepe
  • Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Tritare finemente 250 g di filetti di pesce d’acqua dolce e unirli a 1 tuorlo d’uovo sodo, 1 uovo intero crudo, 25 g di burro, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, la mollica di 2 panini ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe. Amalgamare bene il composto e, con le mani infarinate, ricavarne tante palline grandi come una noce che saranno lessate per 7 minuti in 3 l di acqua bollente salata, scolare e subito servire ricoperte con burro fuso.

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