Ricetta Canestrelli alla piemontese
Canestrelli alla piemontese

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 13
    Votanti: 3
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Farina Bianca
  • 50 gr. di Farina Gialla Macinata Finissima
  • 150 gr. di Burro
  • 100 gr. di Zucchero Semolato
  • 30 gr. di Cacao
  • 1 Bustina di Vaniglina
  • 1 Uovo
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Le dosi indicate sono sufficienti per circa 500 g di biscotti. Passate al setaccio i 2 tipi di farina, insieme allo zucchero, al cacao, alla vaniglina e ad un pizzico di sale; ponete il tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi nel centro l’uovo intero ed il burro ammorbidito. Impastate grossolanamente gli ingredienti, date all’impasto la forma di una palla e ponetelo a riposare per 30 minuti sulla spianatoia infarinata, coperto con una salvietta asciutta. Con questa pasta preparate tante pallottoline e ponetele una per volta sull’apposito ferro da cialde; chiudetelo e ponetelo direttamente sulla fiamma viva, lasciandovelo per alcuni minuti per parte. Lasciate riposare i canestrelli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli.

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