■ Ingredienti
- 16 Quadrati di Pasta Per Cannelloni
- 25 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 gr. di Burro
- 200 gr. di Carne Cotta
- 300 gr. di Spinaci
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 1 Uovo
- 25 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Noce Moscata
- 50 gr. di Margarina (o Burro)
- 50 gr. di Farina
- 50 cl. di Latte
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
1 Tazza di Besciamella
Per Il Ripieno
Sale
Per La Besciamella
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far cuocere al dente in acqua salata la pasta, scolarla e passarla in acqua fredda.
Disporla su un canovaccio asciutto.
Pulire e lavare gli spinaci, lessarli, strizzarli e tritarli insieme alla carne e al prosciutto cotto.
Amalgamarvi l’uovo, il parmigiano poco sale e la noce moscata.
stendere questo ripieno sulla pasta dei cannelloni, arrotolarli e porli in un pirofila imburrata.
Preparare la besciamella e versarla, ancora calda sui cannelloni.
Cospargere con abbondante parmigiano e fiocchi di burro e gratinare al forno (200 gradi).
