Ricetta caponet
Ricetta Caponet
Caponet

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 20 di Fiori Di Zucchine
  • 300 gr. di Carne Cotta
  • 100 gr. di Salame Cotto
  • 1 Manciata di Prezzemolo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 2 Uova
  • 1 Manciata di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Olio D oliva
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare fine la carne cotta con il salame cotto, una manciata di prezzemolo, uno spicchio d’aglio e mescolare con una manciata di parmigiano e 2 uova sbattute; se resta troppo molle mettere un po’ di pangrattato, regolare di sale e pepe poi riempire i fiori degli zucchine e friggerli in olio abbondante; servirli caldissimi.
Caponet (piccoli capponi) è anche il nome comune dato ai fiori di zucchine sterili: è uno dei tanti piatti poveri che sfruttavano anchernl’apparentemente inutile.
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come i fiori che non danno frutto.

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