■ Ingredienti
- 150 gr. di Latte
- 100 gr. di Formaggio Fontina
- 4 Cappelle di Funghi Porcini
- 1 Cucchiaio di Farina Bianca
- 1/2 Bicchierino di Kirsch
- Olio D oliva
- Prezzemolo
- 1 Pizzico di Paprica
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite bene le cappelle di fungo, eliminando eventuali tracce di terra e altre impurità.
Pennellatele delicatamente con l’olio.
Mettete sul fuoco la bistecchiera e grigliatevi le cappelle, rigirandole, sui 2 lati.
Scaldate intanto il latte, al quale avrete mescolato un cucchiaio raso di farina.
Fatevi sciogliere il formaggio, tagliato a dadini.
Insaporitelo con mezzo bicchierino di kirsch.
Distribuite questa fonduta, caldissima, fra 4 piatti individuali, pure scaldati.
Ponete al centro una cappella di fungo.
Spolverate con un pizzico di paprica, guarnite con prezzemolo e servite subito.
