■ Ingredienti
- 1700 gr. di Capretto
- 2 Spicchi di Aglio
- 2 Rametti di Rosmarino
- 1 Limone
- 8 Cucchiai di Olio D oliva
- 1000 gr. di Patatine Novelle
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 10 persone.
Tagliare il capretto a pezzi, metterlo in una teglia da forno, cospargerlo con abbondante olio, salare, pepare, unire il succo del limone, l’aglio e il rosmarino e far cuocere in forno a circa 190 gradi rigirandolo 2-3 volte.
Nell’ultima mezz’ora aggiungere le patatine girandole per farle dorare.
