■ Ingredienti
- 1 Capretto
- 2 Limoni
- 6 Pomodori
- 3 Peperoni Verdi
- Sale
- Pepe Nero
- 1 Tazza di Acqua
- 100 cl. di Vino Rosso
- 6 Spicchi di Aglio
- 6 Cipolle
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate il capretto col succo di limone e tagliatelo a pezzettini.
Condite con il sale, pepe, aglio sminuzzato.
Lasciate marinare per una notte.
Fate rosolare il capretto e aggiungete l’acqua, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti a bassa temperatura.
Aggiungete pomodori tagliati a dadini, cipolle e peperoni e mescolate bene.
Cuocete il capretto per altri 30 minuti finché la carne non diventa tenera.
Aggiungete il vino e cuocete ancora per 15 minuti.
