Ricetta carbonara con zucchine
Ricetta Carbonara con zucchine
Carbonara con zucchine

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
  • 3 Zucchine
  • 3 Uova
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
  • 4 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a rondelle le zucchine.
Scaldare 3 cucchiai di olio, farvi dorare l’aglio poi unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Salarle a metà cottura.
In una zuppiera sbattere le uova e il tuorlo con 4 cucchiai di pecorino, sale e pepe.
Cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare rapidamente per non far rapprendere le uova, unire le zucchine, una manciata di prezzemolo tritato e altro pecorino.

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