■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 200 gr. di Zucchine A Rondelle
- 3 Uova
- 1 Tuorlo D uovo
- Olio D oliva
- Aglio
- 4 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio, unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Sbattere con una frusta le uova e il tuorlo con il pecorino.
Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e rovesciarli nelle uova.
Unire subito le zucchine dopo aver eliminato l’aglio e il prezzemolo tritato.
Mescolare bene e servire.
