Ricetta carciofi al souffle
Ricetta Carciofi al soufflé
Carciofi al soufflé

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 12 Fondi Di Carciofo
  • 1 Limone
  • 100 gr. di Besciamella
  • 2 Uova
  • 30 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Patata Lessa
  • Prezzemolo Tritato

  • Sale

    Per Decorare
  • Alcuni Ciuffetti di Prezzemolo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessare i carciofi per 10 minuti in acqua salata e acidulata con succo di limone; scolarli e farli intiepidire.
Schiacciare la patata e mescolarla alla besciamella con i tuorli, il grana e prezzemolo.
Montare gli albumi a neve, unirli alla besciamella, quindi farcire i carciofi con il composto e allinearli sulla placca rivestita di carta forno.
Cuocere i carciofi per 15 minuti in forno già caldo, a 200 gradi e, servirli caldi decorando il piatto con ciuffetti di prezzemolo.

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