■ Ingredienti
- 8 Carciofi
- 1 Cipolla
- Pomodori Pelati
- 1 Mozzarella
- Sale
- Pepe
- Origano
- Olio D oliva
- Succo Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate i carciofi in fettine sottili e immergeteli in acqua acidulata col succo di un limone.
Scolateli e scottateli per 7 minuti circa in acqua salata bollente.
Preparate il sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla tagliata al velo, aggiungendo i pelati , sale e pepe.
Ungete con l’olio il fondo di una pirofila, mettete uno strato di sugo di pomodoro, uno strato di carciofi e coprite con altro pomodoro.
Mettete sopra la mozzarella tagliata a dadini, una spolverata di origano e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.
