■ Ingredienti
- 500 gr. di Patate
- 4 Carciofi
- 1 Mestolo di Brodo
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva
- 1 Limone
- 1 Cipolla
- Prezzemolo Tritato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i carciofi.
Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone.
In una casseruola scaldate tre cucchiai d’olio e lasciatevi dorare uno spicchio d’aglio e la cipolla tritata.
Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti.
Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz’ora.
A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.
