■ Ingredienti
- 8 Carciofi
- Succo Di Limone
- 600 gr. di Patate
- Pangrattato
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Prezzemolo Tritato
- Aglio Tritato
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte, tagliateli in 8 spicchi metteteli a bagno in acqua con succo di limone.
Spellate, lavate e affettate le patate.
Ungete una tortiera, spolverizzatela di pangrattato, disponete a strati i carciofi scolati e le patate, distribuendo su ogni strato il trito di prezzemolo e aglio, un filo d’olio, sale e pepe, e spruzzando d’acqua.
Proseguite fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato e olio.
Mettete in forno a 220 gradi per tre quarti d’ora circa.
Servite.
E un piatto ottimo anche freddo.
