■ Ingredienti
- 8 Carciofi
- 2 Limoni
- 2 Peperoni Gialli
- Poco di Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i carciofi, togliete le foglie più dure.
Lessateli in acqua acidulata con succo di limone.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Tritate i peperoni con poco prezzemolo, condite con l’olio e riempite i carciofi.
Disponeteli su un piatto, irrorate con il succo di limone, sale e pepe.
Potete guarnire con funghi sott’olio.
